Resep Soto Ayam Lamongan, Jawa Timur – Bung Tomo atau Sutomo sebagai sosok pahlawan nasional yang punyai peranan penting pada perjuangkan kemerdekaan Republik Indonesia di Jawa Timur. Salah satunya momen yang paling diingat yakni kejadian puncak Pertarungan Surabaya pada 10 November 1945.
Di saat itu Bung Tomo sukses menghidupkan situs slot gacor semangat perjuangan masyarakat Indonesia dalam menantang sekutu lewat tayangan radio. Atas semangat yang diberi oleh Bung Tomo, puncak Pertarungan Surabaya ini selanjutnya diputuskan sebagai Hari Pahlawan, yaitu pada 10 November.
Baca Juga : Kuliner Terpopuler Khas Malaysia
Jawa Timur sebagai tanah lahir Bung Tomo punyai makanan khas, salah satunya yang paling dikenali yakni soto lamongan. Dalam rencana mengingati Hari Kemerdekaan Republik Indonesia, tidak ada kelirunya coba membuat soto lamongan sebagai makanan khas wilayah asal Bung Tomo.
Resep soto lamongan
Bahan soto lamongan:
500 g ayam kampung (potong 2 sisi)
1500 mililiter air bersih
1 tangkai serai (memarkan)
3 helai daun jeruk
2 1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng (untuk mengoseng)
Bumbu lembut:
8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 cm jahe
2 butir kemiri (goreng)
4 cm kunyit
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan pendamping:
50 gr soun (rendam air hangat dan keringkan)
75 gr taoge (seduh air hangat dan keringkan)
3 sdm bawang merah goreng
1 tangkai daun bawang (irislah)
1 tangkai seledri (irislah)
1 tangkai lokio (irislah)
2 biji jeruk nipis
Kecap manis seperlunya
Bahan sambal merah:
10 cabai merah (buah bijinya)
7 cabai rawit merah (kukus dan lumatkan)
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Cara membuat soto lamongan
1. Rebus daging ayam di di air berisi serai dan daun jeruk sampai daging ayam masak, lantas angkat dan keringkan.
2. Goreng sesaat daging ayam lantas angkat dan suwir-suwir.
3. Panasi minyak goreng lalu oseng bumbu lembut sampai ukirestaurant.com wangi. Selanjutnya tambahkan air rebusan ayam dan aduk sampai rata. 4. Revisi rasa kuah soto plus tambahan penyedap, lalu masak sampai kuah mendidih dan bumbu menyerap.
5. Masukan ayam suwir, taoge, dan seluruh bahan pendamping ke tempat sajian, lalu siram dengan kuah soto.
Suguhkan soto lamongan saat lagi hanga dengan sambal merah pedas.